导读：秋天最滋补的菜，不是牛肉和羊肉，而是这3种，滋补养分，补气血

秋风起，万物收，跟着季节的更替，咱们的饮食风气也悄然发生变化。在传统不雅念中，秋冬季节时时是进补的最好时机，而牛羊肉因其性温补、富含卵白质和铁质，常被视为秋冬滋补的首选。

联系词，在这个追求健康与各样性的期间，还有三种食材一样值得咱们在秋季大加防卫，它们不仅养分丰富，更能以专有的神态柔润身心，成为秋季滋补的新宠。我将带您走进这三种食材的宇宙，并附上简便易学的烹调形式，让您在享受可口的同期，也能感受到来风光当然的机要柔润。

一、南瓜：金色暖阳下的温和滋补

养分亮点：南瓜，这个秋季的标记性食材，不仅清明诱东谈主，更蕴含着丰富的养分价值。它富含β-胡萝卜素（可在体内滚动为维生素A），有助于选藏视力健康、增强免疫力；同期，南瓜中的膳食纤维有助于促进肠谈蠕动，改善消化系统功能；此外，南瓜还含有丰富的钾元素和多种维生素，调整血压、好意思容养颜。

推选作念法：南瓜浓汤

材料：南瓜500克、洋葱半个、牛奶200毫升、黄油适量、盐少许、黑胡椒碎适量、净水适量。

挨次：

南瓜去皮去籽，切成小块，洋葱切丁备用。锅中放入黄油，小火溶解后加入洋葱丁，翻炒至洋葱变软且微黄。加入南瓜块，不竭翻炒一忽儿，让南瓜名义均匀裹上黄油。倒入适量净水，没过南瓜块，大火烧开后转小火慢炖至南瓜软烂。将煮好的南瓜和洋葱连同汤汁沿路倒入搅动机中，打成精致的糊状。将南瓜糊倒回锅中，加入牛奶，小火加热并搅动均匀，凭证个东谈主口味加盐调味。临了撒上少许黑胡椒碎，即可享用这碗暖热香浓的南瓜浓汤。二、栗子：山林间的当然馈遗

养分亮点：栗子，算作秋季山林间的珍馐，不仅口感香甜软糯，更是养分丰富的滋补佳品。它富含卵白质、淀粉、不富裕脂肪酸、多种维生素和矿物资，尤其是钾、镁、铁等元素的含量较高，详实贫血、增强免疫力。此外，栗子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠谈健康。

推选作念法：栗子炖鸡

材料：土鸡半只、栗子200克、姜片几片、葱段适量、料酒适量、盐少许、生抽适量、老抽少许（可选）、净水适量。

挨次：

栗子去壳去皮备用（市售栗子频繁已处置好，可成功使用）。土鸡斩块，用净水浸泡去除血水，沥干水分。锅中放少许油，油热后下入姜片爆香，随后加入鸡块，翻炒至鸡块变色且名义微焦。倒入适量料酒，翻炒均匀，去除腥味。加入适量净水，水量需没过鸡块，大火烧开后撇去浮沫。转小火，加入栗子，盖上锅盖慢炖约30分钟至鸡肉熟烂、栗子软糯。凭证个东谈主口味加入盐、生抽调味，若心爱表情深一些，可加少许老抽上色。临了撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。三、莲藕：水乡的清润柔润

养分亮点：莲藕，滋长在水乡泽国之中，以其专有的清甜口感和丰富的养分价值取得了东谈主们的爱重。莲藕富含膳食纤维、维生素C、铁、钙等多种养分素，清热生津、凉血止血、健脾开胃。秋季食用莲藕，既能润燥去火，又能滋补躯壳，是秋季不行多得的滋补佳品。

推选作念法：莲藕排骨汤

材料：猪小排500克、莲藕1节、姜片几片、料酒适量、盐少许、枸杞一小把（可选）、净水适量。

挨次：

排骨斩块，用净水浸泡去除血水，沥干水分。莲藕去皮切滚刀块，用净水浸泡以防氧化变黑。锅中放适量水，加入排骨和姜片，大火烧开后倒入料酒，不竭煮几分钟以去除血沫和腥味。将排骨捞出，用净水冲洗干净，沥干水分备用。另取一锅，加入足量净水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。加入莲藕块，不竭小火炖煮约40分钟至排骨熟烂、莲藕软糯。凭证个东谈主口味加盐调味，若心爱可加入一小把枸杞加多风范和养分。临了撒上葱花或香菜末点缀，即可享用这碗清润滋补的莲藕排骨汤。

结语

在这个丰充的秋季，让咱们告别单一的牛羊肉滋补不雅念，拥抱南瓜的暖热、栗子的香甜和莲藕的清润。这三种食材不仅养分丰富，更以其专有的滋补功效为咱们的躯壳带来全观念的柔润与呵护。

通过简便的烹调形式，咱们就能将这些大当然的馈遗滚动为餐桌上的可口好菜，让家东谈主在享受好意思食的同期，也能感受到来自季节的温和与温雅。在这个秋天，让咱们沿路用好意思食柔润身心，欢迎每一个暖热而好意思好的日子。

发布于：湖北省